İşkembeyi önce 1 saat sirkeli suda bekletin sonra yıkayıp 5 dk haşlayın ve suyunu dökün (ilk suyu dökcez 2. Suyu süzünce geri koycaz)
sonra 1 soğan 2 diş sarımsak defne yaprağı pişesiye haşlayın pişince süzgeçten geçirtin ki soğan sarımsak suyla aşagı geçsin sonra işkembeyi doğrayın.

Sonra 1 yumurta sarısı 1 kase yoğurt 1 yemek kaşığı un yarım limon karıştırıp çorbayı terbiye yapalım üzerine zeytin yağı ve dilediğiniz baharat yakıp dökelim ben yerken sirke sarımsak yapıyorum bir kasaptan aldım çok güzel oluyor afiyet olsun.