KIZARMIŞ MERCİMEK KÖFTESİ

Kırmızı mercimeği hiç bu şekilde gördünüz mü??

Malzemesi

1 su bardağı kırmızı mercimek (iyice yıkanmış)
1 su bardağı ince bulgur
250 gr kıyma
4 yemek kaşığı irmik
1 rende soğan
Tuz, Tatlı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:


Mercimeğimizi yıkayıp bir tencereye alıyoruz üzerine 2-3 su bardağı su koyup iyice pişiriyoruz. Ilınmaya bırakıyoruz. Sonra tüm malzemeyi içine katıp iyice yoğuruyoruz. Elimizle yassı köfte şekli vererek kızgın yağda kızartıyoruz. Malzeme fazla gelirse köfte haline getirdikten sonra tepsiye dizip buzluğa koyun. donduktan sonra poşetleyip buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Dikkat edilmesi gereken bir kaç nokta eklemek istiyorum. Mercimeği çok az suda haşlayın suyunu çektikçe azar azar kaynar su ilave edin. Dikkat edin çorba gibi çok çok sulu olmasın. Bulguru mercimek çok sıcakken değil çok az ılınmışken koyun. Mercimek çok soğuk da olmasın yoksa bulgur içinde demlenemez sert kalır. Ve son olarak muhakkak kızgın yağda kızartın..

Afiyet olsun..