Bilgiyum.Com 'a hoşgeldiniz, 31 Mart 2021

Unutulan hazine: Darı

Unutulan hazine: Darı

UNUTULAN BİR DEĞERLİ HAZİNE DARI..

Anadolu ve mezopotamya insanların ilk tarım uyguladıkları topraklar.
Bu topraklardaki tohumlar insan genlerinin haritasını belirledi yıllarca
Tahıllar ve bakliyatlar insan beslenmesinde protein olarak zengin bir destek sağladılar.
Endüstriyel süreçte tahıllar ve bakliyatlar değişime uğradılar.
Dolayısıyla insanların beslenmeside değişime uğradı .
Binlerce yıllık yerli tohumların çoğu unutuldu veya unutturuldu.
Eski geleneksel beslenme şekilleri terkedildi.
İnsan sağlığını binlerce yıl olumlu olarak etkileyen tohumlar yok edildi.
Geriye kalanlar ise tamamen arka plana atıldı.
Yine kapitalizmin o büyük pazarlama dehası ;dünyanın diğer ucundaki ürünleri kıtalar ,okyanuslar aşarak bize sunuyor.
Algı olarakta yine sağlıklı yaşamın şifrelerini söylüyor.

ANTİK TOHUMLAR
Oysaki bu topraklarda bu hazineler vardı.
İşte bunlardan biriside DARI..
Kuraklığa ve dona karşı dayanıklı yapısı ile tarımdaki en güçlü bir bitkidir.
Buğdayın yerine kullanımı özellikle Afrikada çok yaygındır.
Orta Asyada çok kullanıldığı tarihsel belgelerde görülmüştür.

SAĞLIKLI BESLENME İÇİN İDEAL
Gluten içermez.
Sindirimi çok kolaydır
Lif açısından çok zengindir.
Tok tutar,acıkmayı geciktirir.
Yüksek protein içeriği ile besleyicidir
Mineral olarak Magnezyum,Demir ,Çinko ve potasyum açısından çok zengin bir içeriği vardır.
Prebiyotik lif olarak karbonhidrat yönünden çok yüksek bir orana sahiptir.

KOCA DARI, AK DARI, CiN DARI GiBi ÇEŞiTLERi VARDIR.

Yurdumuzda en çok darı yetiştirilen illerimiz, sırası ile; Urfa, Diyarbakır, Zonguldak, Muğla, Siirt, Aydın, Hatay, Bitlis ve Adıyaman’dır.
Hindistan, Nijerya ve Nijer dünyanın en çok darı üreten ülkeleridir.
Dünya darı üretiminin yüzde 63,7’si bu 3 ülkede gerçekleştirmektedir
Kökleri çok derinlere inebilir.
Çok değişik toprak tipleri üzerinde yetişebilirler.
Toprakların organik maddelerce zengin olması, verimin daha fazla olmasını sağlar.

BOZANIN HAMMADDESİ EKMEKTE YAPILIR..

Van Gölü kıyı bölgelerinde ve Hakkari’de darı türlerinden biri olan cin darı kavrulup taştan geçirilerek kavuzlarından ayrılır.

Dane kısmı süt ve ayranla karıştırılır ve bir nevi ekmek yapılır.
Bu darı aynı zamanda bozanın da hammaddesidir.

Doğa ile uyumlu olun.İnsan da doğa gibi kendini yeniler.
Sağlıklı Yaşamın Şifreleri
Oksijen-Su-Tuz-Probiyotikler-Spor

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz