Yakında havalar iyice soğuyacak ve bizde çorba tariflerini biraz daha ağırlık vermeye başlıyacağız.
Çorba içmeye devam ettiğimiz bu günlerde size sebze kurusu vedomates kurusundan yaptığım çorbanın tarifini vermek istiyorum.
Sebze kurusu doğup büyüdüğüm yörede çokça yapılır. Her türlü sebze kurutulur kışlık deriz.

Çorba mis gibi kokuyor, kereviz-havuç-pırasa-kırmızı biber gibi çok çeşitli sebzeler var içinde.
Kıvamını un yerine tarhana ile yaptım.
Şimdi ilk hedefim bu sebze kurusuyla bulgur pilavı yapmak.

KURU SEBZE ÇORBASI;
Malzemeler;
1 Çay bardağı sebze kurusu,
1 Çay bardağı doğranmış domates kurusu,
1 Çay bardağı tarhana,
1 Orta boy soğan,
1 Yemek kaşığı biber salçası,
1 adet et suyu
Sıvı yağ-tuz.
Yapılışı;
Küçük doğradığınız soğanı sıvıyağda hafif kavurun.
Biber salçasını ilave edip, üzerine 5-6 bardak su ekleyin.
Küçük doğradığınız domates kurusunu, sebze kurusunu, et suyu ilave edin.
Tarhanayı ilave edip, topaklanmaması için pişinceye kadar sürekli karıştırın.
Tuzunu ve istediğiniz baharatı, ekleyebilirsiniz.
Sıcak sıcak servis yapın.
“Afiyet Olsun”

Sağlıkla kalın..