Web sitemize hoşgeldiniz, 12 Nisan 2024
Bilgiyum
Anasayfa » Bitkiler » KARNABAHAR KISIRI

KARNABAHAR KISIRI

KARNABAHAR KISIRI

KARNABAHAR KISIRI (Keto Tarif)

Malzemeler

1 orta boy karnabahar

1 adet Kuru Soğan (orta boy, yemeklik doğranmış)

Salça ( 1 tatlı kaşığı domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası)

1/2 adet Kırmızı Biber (küçük küp doğranmış)

1/2 Chili Biberi (küçük küp doğranmış-acı isteğe bağlı)

2 adet Limonun Suyu

1/2 Demet Maydanoz (ince kıyılmış)

1/2 Demet Dereotu (ince kıyılmış)

4-5 yaprak Marul (ince kıyılmış)

15-20 yaprak Fesleğen ve Reyhan-ince kıyılmış (yada bir tatlı kaşığı kurusu)

1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

4-5 Dal Taze Soğan

1 Tatlı Kaşığı Tuz Zeytinyağı, Sumak, pulbiber

Yapılışı: Karnabaharın çiçeklerine ayırıp sirkeli suda iyice yıkayıp suyu süzüyorum. Çiğ haliyle robottan tamamını çekiyorum. Robot yoksa ipli ufak rondo veya çukur bir kaseye rendenin ince kısmıyla rendeliyorum (kase olabildiği kadar derin olsun çünkü çok sıçrıyor)…😬Kıydığım karnabaharı boş yağsız bir tencerede sürekli karıştırarak 10-15dak kısık ateşte pişirdim… Başka bir tencerede yemeklik doğradığım soğanı bir kaşık zeytinyağında pembeleştiriyorum… 2 yemek kaşığı salçayı (domates ve biber salçasını) ve incecik kıydığım biberleri de ekleyip 5dak daha soteleyorum… İçine pişirdiğim karnabaharı ekledim, biraz daha karıştırdım, altını söndürdüm ( çok iyi şekilde birbirlerine karışsınlar)… Bu karışımı bir kenarda soğumaya bırakıyorum…☺️Tüm yeşilliklerimi yıkayıp, kurutup, ince ince kıyıp, soğuyan karnabahara ekliyorum.Bir bardakta iki limonun suyu, biraz zeytinyağı, nar ekşisini ve tuzu karıştırıp tüm harca boca edip iyice karıştırıyorum(Ben bu son işlemi ellerimle yapıyorum)…😊Sumak ve pulbiberi serpip, dilediğim gibi süsleyerek afiyetle yiyoruz…😋Şimdiden deneyenlerin ellerine sağlık ve afiyet olsun…☺️

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz