Merhabalar değerli okurlar,

Her anne gibi , bende çocuklarıma elimden geldiğince sağlıklı beslemeye çalışıyorum. Çocuklarım beyaz peyniri severek yiyorlar. Dışarıdan aldığım peynirleri gönül rahatlığı ile kullanamıyorum.Şimdi paylaşacağım tarif inanılmaz lezzetli , hatta dışarıdan aldığınız peynirlerden hiç bir farkı yok.

MALZEMELER

• 5 kilo günlük süt
• 1 su bardağı elma sirkesi ( ev yapımı doğal sirke tercih edin)
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı ev yapımı yoğurt

YAPILIŞI

Derince bir tencereye sütü koyuyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz, ara ara karıştıralım. Bir yemek kaşığı tuzu bir bardak sirkenin içinde eriyinceye kadar karıştıralım. Bu karışımı kaynayan sütün içine koyup yavaş yavaş karıştırıyoruz. Ardından yoğurdu koyup karıştırmaya devam ediyoruz. Süt topaklanmaya başlayacak. Bir süzgeç ve temiz bir tülbente sıcak sıcak döküp süzülmeye bırakacaz. Üzerine herhangi bir ağırlık koyup 2-3 saat süzülmesi beklenecek. Daha sonra dilimlenip ,tuzlayıp cam kavanoz içinde muhafaza edecez. Peynir altı suyu soğuyunca içine bir yemek kaşığı kaya tuzu koyup peynirlerin üzerini geçecek şekilde kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz uzun süre.

Afiyet olsun.